合作办学管理处代表学校负责对合作办学的办学方向、执行上级办学政策情况、办学全过程进行指导、监督、检查和管理，做好校外合作办学单位与校内各单位的相关联系和协调工作，与继续教育学院合署办公，下设有合作办学管理科，现有工作人员4名。与郑州轻工业大学合作办学单位现有易斯顿美术学院和济源职业技术学院。

2001年4月经河南省教育厅批准，由郑州轻工业学院（2018年12月经教育部批准更名为郑州轻工业大学）利用社会力量，与投资者王福祥先生(2011年变更为郑州易斯顿教育投资有限公司)合作创办郑州轻工业学院易斯顿美术学院，双方签订合作办学协议。易斯顿美术学院位于郑州市中牟新城区商都大道西999号，目前，合作办学开设美术类和设计类专业专业9个本科专业。

2015年，根据有关精神，郑州轻工业学院（2018年12月经教育部批准更名为郑州轻工业大学）与济源职业技术学院签订《合作举办应用技术型本科教育协议书》,上报河南省教育厅备案批准，联合培养机械设计制造及其自动化、建筑环境与能源应用工程2个本科专业，2021年联合培养增加了计算机科学与技术本科专业，双方签订合作办学协议。济源职业技术学院位于河南省济源市济源大道88号。

根据双方合作协议，学校对合作办学实行指导、监督和管理，各合作办学单位具体实施合作办学教育教学运行、教学管理及学生日常管理，办学地点均在各合作办学单位校内，为学生提供符合规定要求的学习、生活等必要的各项设施和条件。各合作办学单位人事、财务、设备独立，人事隶属关系不变，各项办学经费开支均由各合作办学单位自主支付，独立承担债权债务。